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    甜白酒哪個季節做較好?

    發布日期:2021-09-02

      一般冬季發酵醪糟或許需3天到一周的時間,而夏季則需18小時-24小時。 因為不同時節的發酵時間是不一樣的。當醪糟糯米甜酒置放在3°C-5°C的環境中,基本就不在發酵了。如果你要喝醪糟酒度很低的,口感是甜甜酸酸的就在30度24小時以內。如果想喝酒度高的醪糟,那就1斤米做的飯1.5斤的百分比加水,加酒曲和酵母菌,25~30度發一天,移到20度以下的地方再發4~5天就做出高酒度醪糟,不是甜的。

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      甜酒的主要原材料是稻米、糯米,以天然微生物純酒曲發酵而成,帶有40%以上葡萄糖、豐沛的維他命、氨基酸等營養素成份,有活氣養血、活絡通經、補血生血以及潤 肺之功用。釀造后口味甜醇美,營養素成份更容易人體吸收,能激發消化腺的分泌,增進食欲,有助消化。是老年人、孕產婦和軀體虛弱者補氣養血之佳品。我國 許多地方都有坐月子的孕婦、大病初愈者食用甜酒的民俗。甜酒還有提神解乏、解渴消暑、有助于血液循環、潤膚的效用。甜酒適合范圍很廣,一年四季均可飲水。

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